Leider konnte ich die letzten Espresso-Ergebnisse mit meiner neuen Gaggia nicht mehr steigern, wohl jedoch die Ergebnisse was den Milchschaum angeht. Dieser gelingt nun deutlich feinporiger und cremiger und gleicht nicht mehr dem Bauschaum, den ich früher produziert habe.

Nun ja, über die Feiertage bin ich nun zu meiner Familie gefahren und vermisse meine CC schon jetzt. Wenn ich früher 3-4 Cappuccini in der Woche selbst gemacht habe, mach ich mir jetzt 2 Cappuccini und einen Espresso Doppio…pro Tag!! Und das obwohl ich ja noch auf den etwas ekligen Segafredo Intermezzo Bohnen sitze. Ich muss unbedingt an gute Bohnen kommen. Bis ich jedoch bei Caffé Fausto bestelle, überweise und warte bis das Päckchen kommt, kann ich nicht mehr warten. Ich muss unbedingt schauen, ob es hier in Landshut auch (gute) Röstereien gibt. Eine habe ich dank Google schon gefunden: Das Coffeum im alten Schlachthof in der Stetthaimer Straße. Ich glaube, ich werd fast am 24. vormittags noch vorbeischauen und mir eine Probe holen. Außerdem soll es in der Stadt auch einen neuen Kaffeeladen geben, den wollte ich mir auch mal näher ansehen. Hätte nicht gedacht, dass mich das Thema so gefangennehmen könnte

Das soll auch (abgesehen vom Geschmack natürlich) mein erstes Ziel sein. Wenn ich den Segafredo Intermezzo durchgebracht habe, werde ich mich wohl mal an die echt guten Bohnen von Caffé Fausto wagen und das Probierpaket bestellen.

Von den Leuten aus dem Kaffee-Netz bekomm ich auch echt gute Tipps, danke auch an dieser Stelle. Ihr seid eh die einzigen, die das hier lesen

Hier mal die „Steigerung“ im Vergleich. Sieht doch schon ein bißchen besser aus, oder?

Leider musste ich heute auch zwei negative coffenine (gibt’s das Wort? ) Erfahrungen machen. Einmal beim MC D mit nem kleinen Cappuccino auf der Rückfahrt von meiner „Kaffee-Fahrt“. Eigentlich wollte ich nur zum Abschluss noch mal nen richtig schlechten Cappuccino trinken, bevor ich selbst besseren machen kann. Das hat MC D geschafft

Getoppt wurde das Ganze aber vom schlechtesten Cappuccino ever! Sowas Übles hab ich echt noch nie getrunken. Bestellt in der Tee- und Kaffeebar gegenüber von der Mokkabar, auch in der Brückstraße in Regensburg. Ich weiß nicht, wie man so was überhaupt zubereiten kann. Habe das Gesöff eigentlich nur weitergetrunken, um festzustellen, an was das wohl liegt. Beschreiben lässt sich das Ganze wohl wie ein Americano, also mit Wasser statt mit Milch aufgeschüttet. Und ich hatte Stunden später noch den totalen Kaffeesatz-Geschmack auf der Zunge, was sich nur durch die Einnahme von 4 Fisherman’s beheben ließ. Ich hoffe, die streichen bald das „Kaffee“ aus ihrem Namen und nennen sich nur noch „Teebar“…

Bis dann!

Ein neuer glücklicher Espressotrinker

Ich hab mir irgendwie in den Kopf gesetzt, mir eine schöne Espressomaschine zu gönnen. Informiert durch das kaffee-netz.de bin ich stark auf die Gaggia Classic Coffee fixiert. Sie soll bereits gute Ergebnisse zu einem annehmbaren Preis liefern. Neu kostet das Schätzchen 350€ aufwärts. Mein Gedanke ist nun eine defekte zu restaurieren. Als Anfänger. Entweder wird das die beste Aktion aller Zeiten oder es geht total nach hinten los. Allerdings finde ich es schon faszinierend, das Teil mal komplett auseinanderzunehmen, jedes Teil zu säubern und unter die Lupe zu nehmen. Die Gaggia CC sollte dafür prädestiniert sein, da sie einen überschaubaren technischen Umfang hat, alle Ersatzteile noch zu beziehen sind und man mit einer Handvoll Werkzeug auskommen sollte. Ich denke, ich werd doch sehr auf die diagnostischen Fähigkeiten der kaffee-netz.de Crew angewiesen sein. Hab da momentan einige Auktion bei epay im Angebot, mal sehen, ob’s bald was wird

An dieser Stelle einige Beispiele:

Ich bestelle in letzter Zeit immer einen großen Cappuccino. Oft der Fall: „Haben wir nicht.“ Tja, ist halt schlecht, soll ich mir jetzt zwei bestellen? Darum bitte ich meist schon um einen großen Milchkaffee mit etwas mehr Espresso. „Also einen Milchkaffee.“ oder: „Mal sehen, wie wir das abrechnen können.“ Ich würde auch gern nen Milchkaffee und nen Espresso extra bezahlen, wäre kein Problem. Aber hab ich schon einmal das bekommen was ich wollte? Entweder (gestern in der Gesandtenstraße) bekommt dann die Freundin einen genauso starken Milchkaffee wie ich, obwohl sie einen normalen wollte…ARG! Oder (heute in der Mokkabar) man bekommt zwar ausreichend Espresso, aber viel weniger Milch, so dass etwa 1/3 der Tasse leer sind! DANKE FÜR NICHTS! Manchmal versteh ich das nicht. Ich genieße wirklich das Ambiente in diesen Bars, aber die Kaffeequalität ist so wahnsinnig stark abhängig vom Faktor Mensch. Wenn die Aushilfen an der Maschine stehen ist der Ärger vorprogrammiert. Ein Grund mehr, mein Projekt 4 Ms voranzutreiben…

Als Kaffeeliebhaber trinke ich schon seit Jahren gerne Filterkaffee und Espresso. Die ersten Anfänge des Genußes zu Hause begannen vor zwei Jahren mit einer kleinen Bialetti für 16€ und einer Packung Lavazza Blue für 3€. Immer verspielter wollte ich meinen Espresso haben und kaufte bald Südzucker Rohrzucker, einen Aerolatte Handquirl und bekam von meiner lieben Freundin eine Espressotasse und von meiner Mutter ein kleines Milchaufwärmtöpfchen. Während meines Praktikums „lernte“ ich die Milch immer höher aufzuschäumen und erzielte bald neue Höchstwerte Zu irgendeinem kranken Anlass schäumte ich sogar mal in einer Vase auf, um noch mehr Schaum produzieren zu können. An den 4 M’s der guten Espressozubereitung – Mischung, Mahlung, Maschine und Mensch – habe ich im Laufe der Zeit primär den ersten Faktor gesteigert. Vom Lavazza Blue bin ich über den Lavazza d’Oro zu Illy und Hausbrandt gekommen – mit gelegentlichen Ausreissern durch Hausmischungen vom Viktualienmarkt oder Spina in München. Nun soll es jedoch an der Zeit sein, tiefer in die Materie einzusteigen und qualitativ „wirklich gut zubereiteten“ Espresso herzustellen. Meine erste Anlaufstelle ist hier das Kaffeeforum kaffee-netz.de, in dem ich einige wertvolle Artikel gefunden. Ziel ist die schrittweise Steigerung aller 4 M-Faktoren…mal sehen, wie weit ich komme Danke für’s Lesen!!